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Coquilles St Jacques aux topinambours rôtis et sirop d’agrumes
Ingrédients pour 4 personnes 800gr de topinambours 2 échalotes 4 gousses d’ail Thym frais et 1 feuille de laurier ½ citron 4 brins d’Aneth frais 100 ml de jus de pamplemousse frais Le zeste d’1/2...
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Début janvier … les fêtes sont passées par là (pour celles et ceux qui ont pu en profiter…) et leur cortège de fatigue, émotions et souvent suralimentation… En début d’année, tout le monde parle d...
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Rencontre avec Laurence Monce, sylvothérapeute
La sylvothérapie n’est pas encore très connu en France, pouvez-vous nous expliquer en quoi cela consiste ? La sylvothérapie est une pratique ancestrale qui consiste à s’immerger en forêt afin de ...
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Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes « canada grise » (un peu plus acidulée) OU 2 pommes « reine de reinette » (un peu plus sucrée) 10g canneberge séchée (cranberry) 2 dattes Medjool 20g no...
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Tout le monde vous parle de l’hiver et du froid, et bien nous on a envie de vous parler de chaleur ! Celle que l’on partage, celle qui nous réchauffe le cœur et l’esprit, celle que l’on a envie de...
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La Tarte des Fées et sa salade fraîche de saison
Ingrédients pour 4/5 personnes 100g de pieds de mouton 60g de chanterelles grises 60g de trompettes de la mort 60g shiitake 10g de cèpes séchés 10cl d’eau chaude 100g poireau haché 50g échalote ci...
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Entrée dans l’hiver, et le froid… quelles influences sur notre peau, notre corps et notre esprit ? Et quelles parades pour vivre au mieux ces moments pas toujours faciles ? C’est ce que nous parta...
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Rituels pour un meilleur sommeil
Si comme nous, en vous levant le matin, vous accueillez cette nouvelle journée avec gratitude car elle vous apportera son lot de joies et peut-être de peines, mais en tous cas de vie… Mais si vo...
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Francis Kurkdjian : « un grand parfum, ça sent beau ! »
Sylvie et Odile sont venues me trouver pour me parler de leur projet sur leur propriété… C’est un projet qui a été long à mettre en place comme tout projet entrepreneurial, il n’y a pas que la cré...
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Quenelles de patate douce à la sauge et au thym
Ingrédients pour 2 personnes, en plat unique 1 patate douce de taille moyenne d’origine française (environ 350 à 400gr)15 gr de parmesan râpé200 gr de Farine de blé T451 œuf entier¼ de c. à café d...
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