Et si manger pouvait en même temps apaiser ? Et si au bout de votre fourchette, il y avait le calme ?

L’alimentation et le stress sont étroitement imbriqués, car le stress influence l’appétit et tous nos comportements alimentaires, en nous orientant vers plus ou moins d’envie de manger (compulsions alimentaires, hyperphagies), et vers certains types d’aliments (gras, sucrés…).

Le stress aigu coupe l’appétit, alors que le stress chronique, lui, augmente l’appétit sous l’effet de libération du cortisol, l’hormone du stress. Et là, il dirige vers des aliments ultra-transformés, riches en gras et en sucre, qui eux mêmes  affectent le cortisol et donc la gestion du stress… un vrai cercle infernal !!

Cerveau et alimentation

Notre façon de nous nourrir a des conséquences sur notre niveau de stress et la façon de le gérer, car nos aliments impactent le cerveau et notre humeur.

Face à une bonne dose de vitamines et minéraux, le cerveau a un fonctionnement optimum, alors que des aliments très transformés engendrent un phénomène  inflammatoire, du stress oxydatif et de l’anxiété. Pour diminuer le taux de cortisol dans l’organisme, il faut adopter un régime anti-inflammatoire, c’est à dire peu d’aliments transformés et beaucoup d’aliments entiers.

Ainsi, une bonne alimentation contribue à l’apaisement et à la diminution de l’anxiété.

Une mauvaise alimentation accroit les effets du stress, et à l’inverse le stress a une forte influence sur la digestion, en générant des troubles, et en modifiant le microbiote, ce qui aggrave l’inflammation… la boucle est bouclée et le mal être général !

Ce n’est pas un hasard si déjà au Vème siècle avant J.C., Hippocrate, médecin grec, recommandait  : « Que ton alimentation soit ta première médecine » !

Donc, il est urgent de se préoccuper de votre assiette, il ne s’agit pas seulement de se nourrir, mais de choisir ce qui fait du bien à votre psychisme, à votre organisme et même à votre peau. Et oui, c’est facile, sans se priver et avec gourmandise !

Votre assiette idéale ?

• Faites le plein de magnésium et de vitamines B : 

Pour mieux lutter contre la fatigue et le stress, le magnesium est indispensable, or le stress favorise la perte de magnésium… encore un cercle infernal ! La vitamine B6, elle, est essentielle à l’absorption du magnesium. Il faut consommer des œufs pour lutter contre les sautes de moral, des produits laitiers (le lait contient un tryptophane, qui agit sur la sérotonine et la mélatonine), des céréales complètes (flocons d’avoine) et légumineuses.

Quels sont les aliments riches en magnésium ? Le chocolat noir qui favorise les endorphines, et diminue le cortisol, mais aussi la banane (relaxe et améliore les émotions), les noix, noisettes, avocat, brocoli… Les amandes, elles sont très riches en fer, donc anti-fatigue. Dans votre verre, verser des eaux minérales riches en magnesium comme Contrex et Hépar. Mais à utiliser ponctuellement en cas de déficit, car on milite évidemment pour l’eau du robinet !

• Abusez des fruits et légumes :

Ils sont gorgés de minéraux, vitamines, oligo-éléments, fibres etc. Champion du monde : l’épinard, plein d’acide folique (vitamine B) et de magnésium. C’est LE légume qui chasse le stress ! Quant à l’avocat, c’est un concentré d’acides gras mono insaturés et de potassium qui éloignent stress et irritabilité (à éviter de préférence de choisir une origine géographique très lointaine… On ne pense pas assez aux fruits rouges et notamment aux myrtilles, mais c’est un super aliment anti-stress, comme les agrumes et le kiwi. La tomate, elle, est bourrée de lycopènes qui renforcent le bien être.

• Pensez aux Omega 3 :

On les trouve dans les poissons gras : saumon, maquereau, sardines, anchois, mais aussi dans les graines de lin ou de chia… Pourquoi les omega 3 ? Ce sont des acides gras essentiels, non produits par le corps, devant donc faire l’objet d’apports extérieurs, qui ralentissent les effets du cortisol et donc le stress. En plus, ils sont bourrés de vitamines B, anti-fatigue et anti-stress aussi.

• Buvez des tisanes aux plantes anti stress :

La camomille, la valériane, la passiflore, la mélisse ou encore l’aubépine. Et évidemment en n°1 les fleurs de tilleul, utilisées depuis la nuit des temps pour apaiser. Tellement calmant que c’est l’infusion dans laquelle était trempée la célèbre madeleine de Proust. « Et tout d’un coup le souvenir m’est apparu. Ce goût, c’était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (…), quand j’allais lui dire bonjour dans sa chambre, ma tante Léonie m’offrait après l’avoir trempé dans son infusion de tilleul »

• Adoptez un complément alimentaire anti-stress :

Idéal pour compléter les apports de l’alimentation, il contribue largement à apaiser l’esprit, calmer l’anxiété, favoriser le sommeil. La Poudre Zéro Souciest un concentré de tilleul (fleurs et aubier), de mélisse, bardane, vitamine B6 et magnésium. Une poudre très gourmande (oui, le plaisir participe à alléger le stress), qui relaxe et détend, détoxifie l’organisme en même temps, et renforce même l’éclat de la peau. A savourer tous les soirs !

Votre assiette « repoussoir » ; ce sont les aliments « stressants » à éviter, tous ceux que vous consommez avec mauvaise conscience, et c’est votre conscience qui a raison !

• L’alcool
• La caféine
• Tout ce qui est riche en sucre, les glucides simples (pâtisseries et gâteaux), le sucre blanc (remplacer par miel et sucre brun), les sodas.
• Les aliments très raffinés
• Les fritures

Chasser le stress dans son assiette, quelle meilleure façon de se détendre, de prendre soin de soi, de savourer avec gourmandise des bouchées de sérénité ? Alors dans la cuisine, ou au restau, on garde en tête qu’on peut se faire du bien en se nourrissant (ou du mal !!).

C’est dans la droite ligne de la philosophie de TiL, se faire du bien in and out, à l’intérieur comme à l’extérieur, esprit, corps et peau, parce que nous sommes un tout et que ce tout est indissociable.